沖縄そばの通販サイト／三枚肉、本ソーキそばを、人気沖縄そば店、中山そばからお届け！

沖縄県北部、通称「やんばる」の人気そば店「中山そば」の味をご自宅にお届けします。作り立ての、さっぱり、あっさりとしたオススメの沖縄そばです。どうぞ、この機会にご賞味ください。

作り立ての自家製ゆで麺をお届けします。コシのある平打ち太麺です。
詳しくはこちら→本格自家製麺

県産島豚の豚骨をベースにした、さっぱり、あっさりとした味のスープです。
詳しくはこちら→こだわりの豚骨スープ

余分な油脂をしっかりと取りのぞき、じっくりと時間かけてやわらかく煮込みました。
詳しくはこちら→三枚肉と本ソーキ

沖縄そばといっても、本土でいう、そば粉を使った、あの灰色のそばではありません。沖縄では「沖縄すば」とも呼ばれ、100％小麦粉の太い平麺を使い、だし汁は、豚、鰹、昆布などから作ります。風味や食感は、ラーメンとうどんの中間のような存在です。

一般的な沖縄そばには、豚肉（三枚肉と呼ばれる豚のバラ肉かソーキと呼ばれる豚のリブ肉）の煮付けたもの、かまぼこ、ネギ、紅生姜などがトッピングされます。そのほか、コラーゲンたっぷりの豚足を加えた「テビチそば」、炒めた野菜を山盛りにのせた「野菜そば」などがあります。好みに応じて、唐辛子やコーレーグス（唐辛子の泡盛漬け）をかけて食べます。

沖縄そばを作り続けて20年以上！「中山そば」オーナーの又吉和子さん。

ゆで麺作りは、毎日が研究の日々です。お客さんのおいしい笑顔を見るためにがんばっています。この機会に、どうぞ、ご賞味ください。

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